把腌好的小排切成小塊，拌入少許黃酒，一股腦扔進空氣炸鍋，定時大約30分鐘，溫度調至200度，中間只需翻動一次，一盤簡單美味的糖醋小排就大功告成了。
北京市民齊女士是一名美食愛好者，疫情期間，她買了心儀已久的空氣炸鍋，自己動手烹飪。像齊女士一樣的消費者不在少數。“宅經濟”助推下，小家電銷售量出現明顯增長。
哪些小家電更受青睞?
讓生活更加便捷的廚房用小家電市場表現亮眼。蘇寧電商平臺數據顯示，僅在3月13日當天，蒸烤箱銷量環比提升超212%，電熱飯盒同比增長超2992%。美的銷售數據顯示，截至2月底，打蛋器、電火鍋、烹飪機銷量分別同比增長274%、142%、182%，空氣炸鍋銷量更是迎來9倍以上的爆發式增長。
主打環保、除菌等健康功能的小家電也備受青睞。作為廚房小家電主要生產商，九陽電器有關負責人介紹，該品牌三類小家電銷售表現最佳。首先，以安全除菌為特色的小家電銷量進一步提升，如帶蒸汽高溫除菌的破壁機、豆漿機，帶除菌功能的洗碗機等。其次，烘焙類小家電如煎烤機、電烤箱等西式廚房小家電等表現優異。最后，復工必備小家電走紅。有序復工復產后，上班族更喜歡自備飯食，電熱飯盒成為新消費熱點。
小家電何以逆勢走紅?
疫情防控期間，在消費需求減弱的大環境下，各類小家電何以能夠逆勢走紅?
從需求側來看，小家電的火爆是新消費場景和消費需求共同作用的結果。
“疫情期間，消費者以居家生活為主，對于家電產品的依賴度上升，餐飲、洗浴、娛樂等需求更多在家實現，對于小家電產品的需求也隨之上升。”中國家用電器協會有關負責人認為，具有“健康”屬性的改善型家電產品受到消費者關注，契合了近年來消費升級的大趨勢。
就供給側而言，小家電的熱銷與其自身的產品特性和銷售渠道的優化息息相關。
據奧維云網分析，一方面，小家電細分品類較多，且單價低、免安裝，變通性更強;另一方面，不少企業在防疫期間打出線上營銷牌，使小家電在社交、電商及直播平臺的推廣方式逐漸成為主流。
以九陽電器為例，“疫情期間積極布局達人主播直播、線上線下店鋪直播，同時號召線下導購全員全平臺直播，最大化保障消費者在特殊時期的購買需求。”公司有關負責人告訴記者，前不久，一款三明治機進入網紅直播間，一上線，數萬臺產品就被搶購一空。
小家電市場如何持續增長?
眾多小家電產品在疫情期間受到熱捧，不少人關心，這是否是短期性爆發，如何才能鞏固這一好勢頭，實現持續增長?
“對于企業而言，應該看到小家電這一輪走紅帶來的市場機遇。”中國家用電器協會有關負責人表示，與歐美發達國家相比，我國小家電保有率整體偏低，尤其在生活電器和廚房電器領域，市場發展空間依然較大，這與整體消費市場成熟程度、消費水平、居家空間等都有關系。
在該負責人看來，在疫情背景下，基于消費端需求的變化，健康、智能將成為最主要的消費痛點之一，健康、智能模塊和功能的標配化，在未來將成為產業升級和消費升級的趨勢。對此，家電企業需要密切關注消費特點，通過供給側不斷創新實現小家電產品市場的持續增長。
“小家電銷售的走紅，本質上反映了人們對生活品質有了更高的要求。”九陽電器有關負責人說，未來會繼續推出健康輕巧高科技的小家電產品，為消費者帶來營養最大化、動手最小化、體驗享受化的消費體驗。美的電器有關負責人也表示，下一步將更多布局小家電領域，向“智能化”“大健康”方向研發新產品。本報記者 韓 鑫
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