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近幾年，飛盤運動在國內逐漸火起來。論及人類拿著圓盤做運動，可以追溯到公元前8世紀，那時候古希臘就有擲鐵餅比賽了。而近代的飛盤運動，是100多年前起源于美國的，而且有意思的是，飛盤的起源跟美國一種很受歡迎的食品——餡餅還有些關聯。
美國人很喜歡吃餡餅，他們將餡餅稱為“美國派”，甚至還拍攝過同名電影。據記載，一位名為威廉·弗萊斯比的商人1871年在康涅狄格州的布里奇波特市成立了弗萊斯比餡餅公司，其業務范圍除了康涅狄格州，還覆蓋了附近的新澤西州和羅德島。而這片區域正是美國當時大學云集的地方。弗萊斯比餡餅是用圓盤狀的金屬盒包裝的，相傳最早是耶魯大學的一些大學生聚會的時候吃完了餡餅就隨手拿起包裝圓盤你拋我接地玩起來。他們發現拋出的時候手腕發力加上旋轉，圓盤可以平穩地飛出很長一段距離，越來越多人喜歡上了這種運動。為了提醒接盤的人，也為了怕“殃及”旁邊的人被砸到，拋盤的人扔出時會大喊一聲“弗萊斯比”，這正是圓盤上印著的詞。時間久了，弗萊斯比就成了這一運動的名稱。在哈佛、耶魯、普林斯頓等名校的學生引領下，弗萊斯比在大學生群體中流行起來。
1948年，一位同樣喜歡飛盤運動的商人弗瑞德·莫瑞森對弗萊斯比加以改進，發明了塑料飛盤。他受當時美國盛行的外星人和UFO傳說影響，做出的飛盤形似UFO。他給這種飛盤注冊的商業名稱叫“飛行的蛋糕盤”，也有人稱之為“冥王星盤”。但這種運動的主要受眾是大學生們，而學生們一直堅持稱其為弗萊斯比。后來，當地一家玩具公司跟莫瑞森合作，買下他的發明并且申請了專利，注冊的飛盤名稱就叫弗萊斯比。這種飛盤一經投入市場就大受歡迎。據報道，該公司迄今售出的飛盤已經超過2億個。后來飛盤發展成為正規的體育運動并且開始組織比賽，衍生出十余種賽事，包括極限飛盤、擲準飛盤、擲遠飛盤等。1966年，又出現了職業飛盤競技比賽。時至今日，國際飛盤運動聯合會限于知識產權保護原因，組織的正式國際比賽不再用弗萊斯比這個正式名稱，比如極限飛盤比賽的英文名稱一般簡稱為“極限”。極限飛盤運動吸納融合了橄欖球、手球等比賽的規則，而且上場比賽的人數也比較靈活。
1972年，普林斯頓大學和羅格斯大學舉辦了第一場校際飛盤比賽?！都~約時報》作為贊助商，承擔了首場飛盤比賽相關的費用。
作為現代飛盤的發明人，莫瑞森一生熱愛飛盤運動。2010年他去世時，按照遺愿，莫瑞森的骨灰被制成飛盤留給家人珍藏。
飛盤運動發展到今天，除了愛玩飛盤、參與飛盤運動的，還有一部分人熱衷收藏有紀念意義的限量版飛盤。在飛盤收藏界，據說1964年是個分界線，在那之前制作的飛盤有比較高的收藏價值，屬于“文物”級別的飛盤。收藏飛盤兼具集郵和體育收藏的特點，一方面有印刷錯誤或者特殊材料比如皮制的飛盤比較受追捧，另一方面有知名的飛盤運動員簽名的飛盤也會身價倍增。
此外，印有甲殼蟲樂隊等青春偶像照片的飛盤也十分受歡迎，因為它們已不僅僅是一種運動器械，而是承載了一代人的青春記憶和一個時代的流行元素。（齊音）
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