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近日，2023中國(guó)咖啡沖煮大賽城市賽·西部興義賽區(qū)比賽在興義市舉行，這是該大賽在興義市首次舉辦。

“根據(jù)豆子的特性，我今天將采用一刀流沖煮法。”在大賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自貴陽(yáng)、昆明、興義等地20名參賽選手根據(jù)咖啡豆的特性，制定自己獨(dú)特的沖煮方案，并一邊沖煮一邊進(jìn)行講解。最后，由評(píng)委老師對(duì)選手競(jìng)賽過(guò)程中的賽前準(zhǔn)備、操作流程、咖啡口感、器具清潔等綜合成績(jī)進(jìn)行打分。

競(jìng)賽期間，還設(shè)置了咖啡體驗(yàn)區(qū)，由各地咖啡師現(xiàn)場(chǎng)為來(lái)賓沖煮，給大家?guī)?lái)更好的體驗(yàn)。不少市民被咖啡濃郁的香氣吸引，紛紛駐足欣賞咖啡師們現(xiàn)場(chǎng)制作咖啡的技藝，品嘗各風(fēng)味的咖啡。

活動(dòng)承辦方興義π咖啡老板告訴記者，活動(dòng)由中國(guó)咖啡聯(lián)盟主辦，目前在32個(gè)省（市），165個(gè)城市舉辦了200余場(chǎng)比賽，大賽覆蓋全國(guó)94%省份。該大賽從2015年開(kāi)始舉辦，今年是第九屆。

“此次比賽晉級(jí)的前三名將繼續(xù)參與區(qū)域賽。”蘇聯(lián)紛說(shuō)，舉辦此次活動(dòng)是希望以此為契機(jī)帶動(dòng)本地的咖啡文化，讓更多喜歡咖啡的人能更加了解咖啡。此外，也希望作為一個(gè)平臺(tái)，讓更多的咖啡師有展示、交流的機(jī)會(huì)。（祝慶慶）

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