近期，因鴨苗價格連漲數倍，白羽肉鴨養殖行業備受關注。經歷了供大于需的三年低谷期后，在眾多養殖戶為鴨苗價格終于回升而感到興奮時，山東種鴨聯盟日前發布的一則倡議書則暴露出行業的新問題。
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這份倡議書稱：“由于產量嚴重下降，鴨產品的價格上漲已成必然。”“但是目前行業各板塊的利益追求點的不同，對現實的情況認識不充分，出現了各板塊的激烈搏殺，內斗嚴重，嚴重影響終端市場產品價格上漲幅度。給整個產業造成不應有的損失，不利于行業健康發展。”
“激烈搏殺”“內斗嚴重”——如此罕見措辭的一份倡議書背后，這個種鴨養殖大省的產業鏈究竟發生了什么？未來又該何去何從？
尷尬：鴨苗漲價，終端卻“波瀾不驚”
根據山東種鴨聯盟每日的報價，2月22日鴨苗指導價為6元/羽，這個數字在今年1月1日是1.7元/羽，近3個月內上漲了252.9%。
為何短期內價格上漲如此之多，山東畜牧協會種鴨聯盟理事長、山東臨朐昌盛禽業有限公司董事長劉長勝在接受北京商報記者采訪時表示，這是行業經歷過去三年低谷期后，產能大幅下降才換來的“高價”。顯然，劉長勝作為種鴨市場的代表，對價格的回升感到慶幸。
劉長勝透露，根據山東種鴨聯盟的統計，目前國內市場每天的鴨需求量大概在1000萬-1100萬只，這也是正常的市場消耗量，但目前養殖端每天的苗量只有800萬只左右，2023年鴨市場預計存在30%以上的缺口。
不過，農產品大幅的價格上漲，目前還沒有傳導到產業鏈下游——即終端市場的銷售價格并未大幅跟漲，由此，產業鏈上下游板塊之間的矛盾隨之而來。
“目前行業各板塊的利益追求點的不同，對現實的情況認識不充分，出現了各板塊的激烈搏殺，內斗嚴重，嚴重影響終端市場產品價格上漲幅度，給整個產業造成不應有的損失，不利于行業健康發展。”山東種鴨聯盟在倡議書中強調。
各板塊間出現了什么問題？
劉長勝告訴北京商報記者，前些年的鴨養殖行業共分為4個板塊，種禽企業、商品鴨企業、屠宰企業和經銷商。隨著大型屠宰企業和農牧企業建立起自己的養殖場，將商品鴨板塊逐步納入自家旗下后，目前行業的主要結構已變為種禽企業、屠宰企業和經銷商3個板塊。
“鴨苗價格在短期內快速上漲，但屠宰企業的鴨肉產品、下游的鴨副產品價格波動相對較小，短期內并沒有大幅跟漲，這給屠宰企業帶來了成本上升的壓力。由此，在近期出現了部分屠宰企業收鴨苗時壓價的行為。”劉長勝舉例介紹說，例如，上午說好6元/羽，下午付款的時候卻壓價到5.7-5.8元/羽，“鴨苗是現貨，當天談好價格、定好數量第二天就要發貨，下午再壓價可能會打亂養戶原本的安排”。
0.2-0.3元/羽的價差看似不多，但在每天動輒成千上萬羽鴨苗的交易累計中，并不是一個小數目。
就劉長勝提到的壓價現象，北京商報記者聯系了山東省一家屠宰加工企業——山東鴻雁食品有限公司(以下簡稱“鴻雁食品”)的負責人王先生，他也是山東沂南縣肉鴨屠宰企業商會副會長。王先生表示，“壓價的叫法并不準確，談生意都會講價格，而且，現在鴨苗供不應求也砍不下來。鴨苗價格大幅上漲確實也將壓力傳導到了屠宰企業，因為鴨肉的價格波動沒有鴨苗大，暫時沒有大幅跟漲。但壓力是正常的，在鴨苗供不應求的情況下，鴨肉的價格未來肯定也會上漲”。
共識：取消“反向押金”等不平等規則
針對板塊間的紛爭，在2月19日召開的山東種鴨聯盟第七次工作會議上，25家聯盟單位達成三點共識，其一便是由山東種鴨聯盟每天8：18報次日鴨苗、種蛋、淘汰種鴨的指導價格，業內參照指導價進行交易。
在定價機制之外，會議還對取消“反向押金”和付款機制達成了兩點共識：取消“反向押金”，即苗企不再向采購方繳納押金，已經收取押金的于2023年3月1日前退回押金；付款機制，即從2023年3月1日起提前一天落實準確數量、價格并收取全部苗款。
這兩點共識，也透露出了鴨行業近些年來存在的“反向押金”和“延期付款”這兩項不公平的交易規則。
劉長勝告訴北京商報記者，“反向押金”大概出現在四五年前，由于鴨苗供給較為寬松，屠宰企業和一些大型農牧企業話語權較大，要求養殖戶提前給企業繳納押金，保證供給足量的鴨以及在鴨出現傷亡時進行抵扣，“這種現象在其他畜牧行業是不存在的”。
就“反向押金”一事，上述鴻雁食品負責人王先生表示，“在山東省臨沂市沂南縣，沒有聽說過有關押金的事情。合作是公平的，不應該有押金這個說法”。
為確定“反向押金”是普遍現象還是個例，北京商報記者聯系了廣東省一家農牧企業——惠州市勝寶畜牧有限公司，該公司執行董事汪玲介紹說，“前些年，當地一家大型屠宰公司收購大鴨時，確實會向養殖戶收取押金，因大鴨的重量問題對押金克扣嚴重。其實這也是本著自愿的原則進行的。近年來養戶沒有錢賺，收押金現象逐漸變少。但在惠州市個別縣城，這些現象依然存在”。
“延期付款”和“反向押金”類似。北京商報記者了解到，鴨苗是現貨，基本今天訂的貨明天就要發出，不會像其他大部分商品，不給錢就壓著不發貨，而屠宰企業“延期付款”后，又會存在一定的扣錢現象。
“山東種鴨聯盟提出的付款機制，便是希望能夠早上確定次日價格和確定屠宰企業需要的鴨苗量，下午屠宰企業打款，第二天早上發貨。”劉長勝坦言，希望趁這輪供需關系的變化，取消這些不平等的交易規則。不過目前這僅是期望的理想狀態，未來還需要逐步推進和落地。
支招：發展預制菜、多些政策幫扶
過去三年的低谷期，種鴨產能大幅淘汰，苗價短期回升后，壓力又傳導給了屠宰企業乃至下游鴨副食品企業。
日前，周黑鴨國際控股有限公司(以下簡稱“周黑鴨”)發布2022年盈利警告稱，因預計2022年凈利潤不少于2000萬元，較上年同期3.42億元的凈利潤同比下滑超94%，被業界笑稱周黑鴨低下“鴨頭”。就凈利潤大降的原因，周黑鴨在盈利警告中表示，其中一個原因即原材料價格上漲導致成本端壓力增加。
行業難免波動，但面對抗風險能力相對較弱的農牧行業，行業低谷或大幅變動時，該如何“救市”？
針對當下屠宰企業面臨的壓力，電商研究專家張強向北京商報記者提出了可以借鑒水產養殖業向預制菜發展的建議。
“水產品加工及出口的一些大企業，前些年外需不足問題較為凸顯，隨后找到了預制菜這一新的增長方式。”張強指出，“預制菜可以延長鮮活農產品的保質期，避免鴨或水產品積壓在養殖場，天天消耗飼料的同時還有疫病的風險。這個方向值得鴨肉企業借鑒，尤其當下部分地區已經在支持預制菜工藝研發和發展冷鏈企業，可以借此機會考慮發展鴨產品預制菜。”
山東省畜牧協會家禽分會秘書長馮楠指出，作為鴨產業的局內人，都應尊重市場，敬重價值；要規范守法生產經營，努力提升本企業的內功，在鴨苗質量上下功夫，而不是去看行情，賭市場。再者，產業上下游要協作，多溝通，常換位，消解對抗情緒。
就提高行業整體抗風險能力而言，農文旅產業振興研究院常務副院長、縣域經濟發展合作服務中臺工作委員會秘書長袁帥建議，打造“龍頭企業+合作社+養殖戶”的產業化組織發展模式。對從事優質肉鴨生產加工、銷售的龍頭企業等提供政策、資金、技術的強力支持和保護，加強對產業發展的引導，全方位營造良性發展氛圍，推進肉鴨產業持續健康發展。
劉長勝同樣表示，中央一號文件每年都對糧食安全看得非常重，但鴨行業落實的一些政策有時候并不能滿足從業者的需求。尤其相較于豬養殖行業和雞養殖行業，鴨養殖行業受到的扶持相對不足，“希望無論是從國家層面還是在地方層面，都能進一步加強對鴨養殖行業的關注，提高政策性資金幫扶”。
就當前鴨行業各板塊的紛爭和行業端提出的各種訴求，北京商報記者向山東省畜牧獸醫局發送了采訪函，該局業務處工作人員回應稱，在2月23日下午接到采訪函后，已經迅速聯系了當地的一些協會、山東種鴨聯盟、種禽企業、屠宰企業和相關企業，準備于近期召開行業大會了解情況，決定下一步的政策安排。
“在過去三年種鴨行業的低谷期，山東省畜牧獸醫局也開展了相應的工作，采取了一些措施，一是召開了種鴨行業高峰論壇并推動成立了山東種鴨聯盟，共同商議行業健康發展的對策；二是在接到一些企業稱鴨苗存在問題后，進行了相應整治活動。”上述山東省畜牧獸醫局工作人員表示。
山東省相關部門及相關企業下一步如何合力為種鴨養殖業脫困，推動產業可持續健康發展？北京商報記者將持續關注。
責任編輯：Rex_24
