免費開放，提供灶具、油鹽醬醋等物資；教會病友家屬做飯；為他們提供抱團取暖、愛心互助的平臺.....近日，蘇州的一家創辦了7年的“愛心廚房”引發網友關注，其創始人陳霞是一名成功接受骨髓移植的白血病患者，廚房的志愿者有的是康復了的病友，有的是家屬，這里被很多受過幫助的病友親切地稱為“娘家”。4月15日，揚子晚報紫牛新聞記者實地探訪了位于蘇州大學附屬第一醫院旁的這家“愛心廚房”，采訪了創始人陳霞、志愿者“三姐”以及使用過廚房的病人家屬，了解到這家得到社會信賴的蘇州“愛心廚房”背后的故事。

“愛心廚房”幫助上萬名患者

提供廚房用具還教家屬做飯

(資料圖)

“我孩子鐵蛋白高，可以吃豬肝嗎？”

“能放辣椒嗎？”

“腸胃不好的病人，不要給他吃豆制品，一脹氣可能會引發并發癥。”......

4月15日中午11點，在位于蘇州市姑蘇區祖家橋16號與蘇州大學附屬第一醫院(十梓街院區)僅一墻之隔的“愛心廚房”里，揚子晚報紫牛新聞記者看到一派熱火朝天的景象：有人在洗菜，有人在用電飯鍋煲湯，還有志愿者在一旁指導患者家屬做菜。正在指導患者家屬做菜的志愿者劉桂容在愛心廚房做了六年義工，大家都親切地稱呼她為“三姐”，三姐告訴記者，這家“愛心廚房”創辦于2016年，占地約110平方米，廚房提供灶具、鍋碗瓢盆、油鹽醬醋米面等，免費供患者家屬使用。

“三姐”接受紫牛新聞記者采訪

一位白血病患者家屬王女士告訴記者，白血病的病人需要格外注意飲食，既要清淡有營養，又要干凈衛生，還有很多忌口，飲食不注意的話，就會導致腸排等反應，“所以我們自己買菜，帶到這里燒，因為平時我們住在旅店，不方便自己燒煮食物。”

“愛心廚房”提供各種調料

三姐告訴記者，來“愛心廚房”做飯的人大多是白血病患者的家屬，也有少數心血管科、燒傷科等其他科室的患者家屬來，但“愛心廚房”有個不成文的規定：要讓血液病患者家屬先燒飯。

三姐解釋說：“白血病患者的病房是無菌倉，為避免交叉感染，家屬平時不能進病房，血液病患者的飯必須在規定的時間點讓醫院的護工阿姨送進病房。燒好的飯一旦放置超過兩小時，患者就不能吃了，因為飯菜放的時間長了會滋生細菌，一旦吃進細菌引起并發癥的話，又得花幾萬塊治療，所以家屬都是燒好飯就立馬送過去。像燒傷科，家屬隨時隨地都可以進去送飯，早點晚點影響不大。”

“愛心廚房”不僅不收取一分錢，志愿者還會教患者家屬做菜。“我們不會做飯，三姐，你幫我做吧！”“我可以教你，但你得自己做，因為我不可能跟你回家幫你做。”這樣的對話經常發生在廚房里。三姐告訴記者，一些照顧孩子的爸爸，或是照顧夫人的丈夫不會做菜，志愿者會手把手教他們如何洗菜做菜，許多人都在愛心廚房學會了做飯。“授人以魚不如授人以漁。”三姐笑著說，她就住在廚房二樓，如果病友有需求，只要一個電話，她隨時會幫忙。

“愛心廚房”坐落在蘇州大學附屬第一醫院旁

創始人曾是白血病患者

抗癌多年康復，想要回報社會

蘇州這家“愛心廚房”的創始人陳霞是江蘇泰州人，2000年，年僅19歲的她不幸被確診為急性粒細胞白血病，父親將家里的工廠都賣掉給陳霞看病。“找匹配的骨髓非常困難，22年前，中華骨髓庫只有不到六千人，在100萬人中才能找到一個匹配的。”陳霞對揚子晚報紫牛新聞記者說，幸運的是，確診半年后，在眾多愛心人士的幫助下，她在臺灣找到了相匹配的骨髓。2001年6月13日，一場跨越3000公里的生命接力，在中國臺灣、大陸間展開，全國多家媒體包括本報全力報道。

當年接受骨髓移植的陳霞

“我在無菌倉治療時，沒有胃口，母親會變著法子給我做營養餐。”陳霞告訴記者，后來她發現，有很多白血病患者都像自己這樣，沒什么胃口，加上血液病人能吃的東西是很有限的，如果吃了一些不能吃的食物，會引起排異反應，因此家屬自己做飯很重要，與此同時，家屬需要了解更多白血病人的飲食忌口。在陳霞接受治療的時候，一位患者令她印象深刻，“他本來當天下午就可以出院，可忽然想吃包子，他媽媽就做了六個包子。沒想到他中午把六個包子全吃完了，結果當天就因腸梗阻去世了。”陳霞那時心里感到特別遺憾，同時心想：“我要把我知道的白血病患者的忌口常識告訴病友，讓他們少走彎路。”于是2016年，已經康復的陳霞創辦了“愛心廚房”，免費向病友開放。陳霞說，平均每個月有400人到訪廚房，有60人會借用灶具烹飪。

康復后反哺社會的陳霞

“愛心廚房”接受捐款

每年對外進行財務披露

記者了解到，“愛心廚房”以項目的形式運轉，每年的支出在30萬元左右，資金來自跟公募基金會合作、“霞光愛不打烊”月捐項目、愛心企業捐款、互聯網籌款、日常的零散性捐助等。“霞光愛不打烊”月捐項目包含幾個部分，一部分用在廚房，還有的捐款用在其他項目。

陳霞告訴記者，捐助用于人員費用、慰問活動、廚房房租、廚房日常運行耗材、管理費等。“我們每一年都會用掉捐贈善款的 70%到90%，余下的用于管理費、志愿者等，有專門的公益慈善的賬戶。這些全部是公開透明的，也是國家允許的。”

陳霞基金會副秘書長楊龍兵說：“我們這個項目沒達到50萬，不做專項審計。基金會根據資金的情況分配，假如一個季度的籌款較多，我們的救助相應也會多一些，若籌資情況不太理想，就相應減少。”楊龍兵表示，他們愛心廚房接受的捐款情況，每年都會對項目的資金進行財務披露，月捐部分會在月捐平臺披露，在騰訊公益等平臺也有披露。愛心廚房的支出占基金會總支出的百分之二十左右。

長期在此的志愿者

有患者也有病友家屬

“愛心廚房中，大多數時候只有三姐和錢玉蘭兩名志愿者。今年46歲的錢玉蘭曾和陳霞是同一個病房的病友，如今她每天通勤兩小時到廚房幫忙，風雨無阻。“我已經接受骨髓移植22年了，很多病友看到我恢復得這么好，都說看到了希望。”錢玉蘭說。

“三姐”劉桂容出生于1965年， 兒子楊龍兵于2017年3月查出患了急性白血病，她便帶著兒子從四川老家來蘇州看病。三姐說：“那時候，我兒子病情很嚴重，我們甚至都簽了病危通知書。”在醫院治療時，吃飯成了不小的問題，“有一次，我們查到附近有一個愛心站，提供免費的面條。我當時想，這么多病友都到他們那吃飯，他們家里有礦嗎？”三姐感到好奇，便跑到愛心站一探究竟。在那里，“三姐”見到了康復了的陳霞，“我不敢相信白血病患者能恢復得那么好，我頓時有了信心，“那時候就想著，等哪天我兒子恢復得像她那么好了，我就來做義工回報社會。”

經過“三姐”的精心照顧，在醫院接受治療的楊龍兵病情好轉。他接受骨髓移植三個月后，“三姐”一邊陪著他康復，一邊在“愛心廚房”幫忙燒飯，她還會和陳霞的媽媽“取經”。后來，楊龍兵的身體恢復得很好，去年他加入了陳霞基金會工作。“有很多病友康復后都回來與我一起經營愛心廚房，這令我很欣慰，我覺得這條路沒有走錯。”陳霞說。

7年來，愛心廚房幫助了來自全世界各地的數萬名患者，最遠的一名患者來自希臘。“那位外國患者不熟悉中國的飲食，我們還免費給他送了一個月的飯，他最喜歡吃愛心站的餃子。”三姐回憶道。

白血病康復是一個漫長的過程，需要三到五年。三姐告訴記者，一般來說術后一年，患者病情穩定后，醫生會讓他們每三個月去做一次骨穿腰穿，“一些外地的患者，來蘇州一趟比較麻煩，我們就告訴他們可以在當地的醫院做血常規，做完后把報告發給我們志愿者，我們幫忙拿到蘇州醫院的門診給醫生看，如果反饋是情況良好，他們就不用過來了，免得他們奔波。”

愛心廚房就是“娘家”

為病友提供抱團取暖的平臺

“三姐，等我們回老家了，還要麻煩你幫忙跑醫院。”一名患者家屬馬蘭說。馬蘭是安徽巢湖人，去年六月，她的女兒在單位體檢中發現血常規異常，確診白血病，醫生說她最多只能活三個月。“天都塌下來了，為了治病，女兒把婚房賣了。” 剛到蘇州時，年近六旬的馬蘭連東南西北都分不清，找房也成了難題，剛好那時，“愛心廚房”的一位病友準備退租回老家， 經志愿者推薦，馬蘭就續租了那位病友的房子。

病人家屬馬蘭接受記者采訪

馬蘭告訴記者，剛來“愛心廚房”的時候，“三姐”就開導她：“一定要有信心，我兒子這么難都挺過來了，你女兒肯定也能挺過來。”看到三姐的兒子恢復得這么好，馬蘭看到了希望。經治療，馬蘭的女兒于今年1月出院。

“愛心廚房就是我‘娘家’，大家都是‘娘家人’。”馬蘭激動地說，她剛來時什么都不懂，“愛心廚房”給大家提供了一個交流的平臺，她現在幾乎每天都會到廚房來坐坐，鼓勵其他病友。

最近，住馬蘭家對門的病友一家要回安徽阜陽了，經馬蘭推薦，另一位正打算從安徽蕪湖來蘇州的病友打算租下那個房間。“我們同病相憐，因為別人幫過我，我感受到了社會的溫暖，也想盡自己的一份力去幫助別人。”如今，看到焦躁不安的患者家屬，馬蘭都會鼓勵他們，把這份愛心傳遞下去。

許多病友及家屬會到愛心廚房向志愿者“取經”，學習怎么燒飯和護理、咨詢保險報銷等，熱心的“三姐”總會傾囊相授，鼓勵他們勇敢地和病魔斗爭。“我們雖然不是專家也不是醫生，但我們有一些經驗，能讓他們少走一些彎路也是好的。”患者找不到地方訴苦時，也會來到廚房和“三姐”說說話。“三姐”說：“我會告訴病友，你們有什么都哭出來，不要憋在心里，三姐陪你們哭，陪你們笑。”

受過幫助的人，也在用善意反哺著愛心廚房。一些家屬會包餃子放在冰柜里給大家吃，一些患者停藥或換藥后，會將余下的藥送到廚房，供其他有需要的患者使用。記者看到，一位患者從外地寄來一種能治療腹瀉的中草藥，“他曾在我們這拿過這種藥，吃好后，把他們當地的藥曬干了寄過來。”“三姐”說，定期回蘇州做檢查的病友會帶上家鄉特產捐給廚房。

病友捐贈的藥物

幫忙去醫院跑腿、教患者家屬做菜、租房......如今， 一個小小的廚房承載著“醫”食住行。從哭著來，到笑著走，“愛心廚房”承載著患者和家屬的喜怒哀樂，更成為了患者家屬心靈寄托的一個地方。“‘愛心廚房’就是患者的家，只要我們基金會在，這個家永遠都會在。”陳霞說，她會把“愛心廚房”一直開下去。(記者 張畢榮通訊員 周明演)

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責任編輯：Rex_18