蘇永超

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人物簡(jiǎn)介

中式烹調(diào)師|成都松云澤餐飲管理有限公司

榮譽(yù)：

·2018-2019年帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)榮獲東方衛(wèi)視欄目組頒發(fā)“東方食客美食大賞”

·2018年、2020年帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)被“中國(guó)餐廳榜”一大口評(píng)為百?gòu)?qiáng)之一

·2019、2020年帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)被“黑珍珠餐廳指南”評(píng)為一鉆餐廳

·2019年度帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)獲得鳳凰網(wǎng)美食盛典川渝餐廳

·2020年7月獲得川菜烹飪名師榮譽(yù)稱號(hào)

主要事跡：

蘇永超懷揣著一顆熱愛川菜烹飪技藝，立志從事餐飲事業(yè)的心愿，于1999年拜師川菜名師張?jiān)唬瑥脑鷮?shí)的基礎(chǔ)工作做起。一路走來(lái)，堅(jiān)持秉承“恢復(fù)傳統(tǒng)，守正出奇”理念，不斷繼承和發(fā)揚(yáng)川菜根本，讓傳統(tǒng)川菜持續(xù)繁榮發(fā)展，堅(jiān)持守正，不斷創(chuàng)新。

在對(duì)菜品的開發(fā)上，磨礪鉆研，反復(fù)調(diào)試，開發(fā)了龍眼翹殼，葵菜豆花羹等菜式，恢復(fù)了失傳名菜魚羊肚燴等，對(duì)傳統(tǒng)川菜做很好傳承與創(chuàng)新，受到同行業(yè)及廣大食客的一致好評(píng)，成為松云澤經(jīng)久不衰的大熱美食。

這20年來(lái)，蘇永超常懷感恩之心，目前為止，蘇永超已經(jīng)為松云澤精心培養(yǎng)優(yōu)秀廚師近50位。

關(guān)鍵詞： 有限公司 基礎(chǔ)工作 東方衛(wèi)視

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